108.002,080.00

Wśród herbat rzadko zdarzają się skarby jak ten!

Herbata została nagrodzona z konkursie herbat leżakowanych zorganizowanym przez Lugu Dong Ding Tea Production Union w roku 2015.

Przystępując do rywalizacji w kategorii herbat „starych”, oolong musi leżakować co najmniej 20 lat.

Ten średnio prażony Dong Ding oolong został kupiony przez naszego tajwańskiego przyjaciela w małym sklepie, którego właściciele przechodzili na emeryturę i zamykali swój biznes.

Herbata już wtedy była dobra na tyle, by zakwalifikować się do konkursu, a następnie zyskać miano „Fine/Excellent Grade” (równoznaczne z czwartym miejscem klasyfikacyjnym).

Po rywalizacji – zgodnie z procedurą – nagrodzone herbaty pakowane są w oficjalne, zalakowane słoje opatrzone informacją z datą konkursu i miejscem rankingowym. .

Zostaliśmy posiadaczami 10 słojów (z czego jeden zostawiamy dla siebie)

Kluczem do zrozumienia złożonej palety smaków oraz aromatów obecnych w opisywanej herbacie jest czyste i suche składowanie połączone z umiarkowanym stopniem prażenia liści.

Ostatnie 5 lat herbata spędziła w zalakowanym, ceramicznym słoju.

W smaku i aromacie obecne są: drewno, kadzidło (trochę jak oud/agarwood), wyraźne nuty ciemnego miodu, skóra, pieczone warzywa oraz orzechy i zioła.

To jak mieszanka eleganckich, kadzidlanych perfum połączona z doznaniem spaceru po starym, górskim lesie.

Aftertaste jest niezwykle słodki i długi.

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Rocznik liści: dokładnie nieznany: około 1988-1995

Pochodzenie: Dong Ding, Lugu, Nantou, Tajwan.

Gatunek krzewu: Qing Xin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – do 10 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.  Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania tej herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana. Herbata nie wymaga przepłukiwania liści wrzątkiem – czyste, suche składowanie oraz delikatne zwinięcie liści sprawia, że nie trzeba ich „budzić”.

Dodatkowe informacje

Waga

600 g sealed ceramic jar, 30 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “1988-1995 Competition Grade Aged Dong Ding Oolong – awarded in 2015”