19.00170.00

Kluczem do zrozumienia tej niemal trzydziestoletniej herbaty jest niezwykle suchy i sterylny proces leżakowania nazywany często „sealed storage”. Herbata składowana była w szczelnie zamkniętych ogromnych workach, bez dostępu wilgoci i powietrza z zewnątrz. Wilgotność liści nie przekraczała w tym procesie 5% –  herbata została wysuszona w piecu przeznaczonym do prażenia liści w roku 2021.

Oryginalnie herbata została wyprodukowana jako niskoutleniony, nieprażony oolong.

W procesie tego specyficznego leżakowania, herbata dojrzewa znacznie wolniej, jednak smaki i aromaty powstałe w tym procesie są niezwykle interesujące.

 

Napar jest intensywny, z wyraźnym ściągającym efektem – zdominowany przez nuty suszonych owoców (a także wędzonych śliwek) drewna, orzechów, miodu i jesiennych liści.

Najciekawszym jednak elementem tej herbaty jest posmak – długi, intensywny i słodki.

Zanim zamówisz większą ilość – zacznij od 10 lub 30 gramów. 

Pochodzenie: Ming Jian, Nantou, Taiwan

Zbiór: 1994
Odmiana krzewu: Qing Xin

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 10-20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „1994 Dry Stored Ming Jian Qing Xin Oolong”