18.99170.59

Kluczem do zrozumienia tej dwudziestoletniej herbaty jest niezwykle suchy i sterylny proces leżakowania nazywany często „sealed storage”. Herbata składowana była w szczelnie zamkniętych opakowaniach, bez dostępu wilgoci i powietrza z zewnątrz. Wilgotność liści nie przekraczała w tym procesie 5% –  herbata raz do roku była dodatkowo przesuszana.

W procesie tego specyficznego leżakowania, herbata dojrzewa znacznie wolniej, jednak smaki i aromaty powstałe w tym procesie są niezwykle interesujące.

Ta potężna herbata pachnie podobnie do leżakowanych herbat skalnych z Wuyishan. Znajdziecie tu drewno, kamforę i delikatne nuty apteczne.

Napar jest intensywny, z wyraźnym ściągającym efektem – zdominowany przez nuty drewna, orzechów, miodu, jesiennych liści i kamfory.

W dalszych zaparzeniach odnaleźć można więcej kwiatowych nut typowych dla herbat baozhong.

Najciekawszym jednak elementem tej herbaty jest posmak – długi, intensywny i słodki.

Pochodzenie: Pinglin, New Taipei City, Taiwan

Zbiór: 1999
Odmiana krzewu: Qing Xin

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 10-20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “1999 Dry Stored Pinglin Baozhong oolong”