Opis
Pochodzenie: Shan Lin Xi, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2008
Odmiana krzewu: Qing Xin
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 35-45 sekund. Drugie zaparzenie, gdy liście są już otwarte, można zaparzyć je krócej – np. 30 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń wydłużać o 15-20 sekund.
Terrance H. (zweryfikowany) –
A well aged high mountain oolong from Taiwan. I’m already interested but the taste profile was much more than I expected.
The lid of my glazed teapot smelled like a cereal from my youth, cookie crisp!! The smell and taste of mountain air was present along with rich berry notes and don’t forget the cookies! The liquor was quite thick and had a long lingering aftertaste. Very tasty and a nice surprise.