53.23169.00

Wysokogórski i tradycyjny zarazem oolong z Qi Lai Shan. Został wyprodukowany w 2016 przez rodzinę autochtonicznych Tajwańczyków z plemienia Seediq!

To jedna z grup etnicznych uznawanych za rdzenne na wyspie.

Choć od produkcji mija 8 lat, dopiero w 2024 roku farmerzy wysłali herbatę do Lugu by oddać ją w ręce lokalnego mistrza zajmującego się prażeniem nad węglem drzewnym.

Od prażenia minęło dopiero kilka miesięcy, dlatego nuty wynikające z tego procesu są bardzo wyraźne. Z każdym miesiącem herbata ta będzie zyskiwać więcej równowagi, a tzw. „ogień” w smaku i aromacie usunie się na dalszy plan w profilu smakowym.

To wspaniała, rustykalna herbata niosąca w sobie nostalgię za dawnym stylem produkcji herbat oolong.

Pozostawię Wam swoje notatki, które sporządziłem podczas kilku degustacji: palone drewno, gorzkie zioła, smoła brzozowa, zapach zakładu lutniczego, werniks, terpentyna, palone sosnowe igły, karmel, popiół. 

Wspaniały i unikalny oolong!

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Qi Lai Shan, Nantou, Tajwan.
Zbiór: listopad 2016, prażenie: lato 2024
Odmiana krzewu: Qing Xin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać krótko – ok 40 sekund. Drugie zaparzenie, gdy liście są już otwarte, może być nieco krótsze od pierwszego. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2016 Qi Lai Shan Tribal Charcoal Roasted Oolong”