17.00160.00

Warto było czekać ponad rok na dodanie tej herbaty do oferty naszego sklepu.

Herbaty prażone nad węglem drzewnym najlepiej smakują po odpowiednim czasie odpoczynku, w którym aromaty wynikające z prażenia mogą ułożyć się, tak by nie zdominować całej palety pozostałych smaków.

Rok temu herbata ta już była świetna, jednak dominowały w niej głównie nuty orzechowe, drewniane, pieczone.

Dziś to zupełnie inny oolong. Po roku oczekiwania zyskał on odpowiednią równowagę.

Dziś w herbacie znajdziecie dużo słodyczy (cukier trzcinowy) wymieszanej z nutami orzechów, kokosa i orzechów laskowych.

Beishan to trudno dostępny górzysty teren. Do ogrodu dojechać można wyłącznie samochodem terenowym.

Organiczna uprawa starego gatunku krzewu pochodzącego z Wuyishan (Chiny kontynentalne) połączona z dużym nachyleniem stoku oraz odpowiednimi metodami obróbki liści daje nam w efekcie herbatę doskonałą do picia teraz, ale i do długotrwałego leżakowania.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 1000 m.n.p.m., Beishan, Guoxing, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2018
Odmiana krzewu: Wuyi

Prażenie: 3 x 8 godzin –  umiarkowane prażenie nad węglem drzewnym.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

1 opinia dla 2018 Beishan Charcoal Roasted „Wuyi” oolong

  1. Ivan Hryhorchuk (zweryfikowany)

    This tea is something really good and deeply warming, especially comforting during the colder days of late winter and early spring. Incredible twist of classic Wuyi cliff tea character and skillful Taiwanese processing, with its fiery notes already settled and ready to shine with rich liquor in the cup. Overall sweet and mineral, it turns more “rocky” when pushed but without any tan flatness. You can get 6-7 great infusions from it before the aroma starts to fade but it still can give several good cups with longer pauses taken between brewings.

Leave Comment

Wyświetlaj wyłącznie recenzje w języku polski (0)

Dodaj opinię