Pasabong Vint 1
Pasabong Vint 2Pasabong Vint 3Pasabong Vint 4

11.99zł98.99zł

Wyjątkowa czarna herbata z indyjskiego Darjeelingu. Wyprodukowana została w ekologicznym, górskim ogrodzie w rejonie wsi Pasabong, gdzie lokalni farmerzy jeszcze 3 lata temu uprawiali herbatę głównie na zlecenie innych „słynnych” ogrodów sprzedając im surowe, nieprzerobione liście.  Od niedawna jednak (dzięki staraniom i namowom naszego kolegi z Assamu), farmerzy z Pasabong utworzyli małą, wspólną dla kilku ogrodów przetwórnię, gdzie rozpoczęła się regularna produkcja. Pierwsze partie z lat 2015-2016 były bardzo przyzwoite, jednak produkcja była bardzo nieustandaryzowana, co nie pozwalało utrzymać ciągłego, wysokiego poziomu finalnego produktu. Ostatnie dwa sezony przyniosły duże zmiany – jakość herbaty poprawiła się diametralnie i dorównała, moim zdaniem, najbardziej rozpoznawalnym ogrodom regionu,

Oferowana przez nas herbata jest nietypowa. Wiosenne herbaty z Darjeelingu są zazwyczaj delikatnie utlenione, dość jasne i szampańskie, charakteryzujące się lekkim i kwiatowo-owocowym bukietem. Przed laty jednak styl wiosennych herbat produkowanych w tym regionie był odmienny. Herbaty były utlenione znacznie bardziej – bliższe naszemu wyobrażeniu o „herbacie czarnej”. Taki właśnie styl reprezentuje nasz „Old Style” Darjeeling. Ciemny, rubinowo-bursztynowy napar pełen jest nut przejrzałych owoców, słodu, rodzynek i typowych korzennych nut nazywanych „muscatel”.

Pochodzenie: Pasabong, Kalimpong, Darjeeling, Indie.

Zbiór: First Flush (pierwszy wiosenny kwietniowy zbiór) 2018.

Lokalizacja ogrodu: 1950 m.n.p.m.

Odmiana krzewu: AV2 Clonal

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: , ,

Opis produktu

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: ok 90-95 st C..2- 2,5 g/100ml lub 4g/100ml przy zachowaniu znacznie krótszych zaparzeń.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub czajniczek. Przy wysokogórskich herbatach z Indii czy Nepalu najlepiej sprawdza się nieortodoksyjna metoda zaparzania herbaty w większym czajniczku (np 300-500 ml). Czas zaparzania w dużej mierze zależy od osobistych upodobań, jednakże gorąco sugeruję zaparzać tę herbatę przez ok 2:30 min (pierwsze zalanie) i przez 3,5 min (drugie zalanie).

Dodatkowe informacje

Waga

10 g, 50 g, 100 g

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Leave Comment

Napisz pierwszą opinię o “2018 Pasabong Small Growers „Old Style” Darjeeling First Flush”