47.89158.99

To najdelikatniejszy i najsubtelniejszy oolong z rejonu Dong Ding jaki znajdziecie w naszej ofercie. Krzewy rosną w ekologicznym ogrodzie na wysokości ok 700m. nad poziomem morza.

Pająki swobodnie budują sieci między krzewami polując na egzystujące tam inne owady.

Jest on jednak unikalny nie tylko z tego powodu. Bardzo delikatna oksydacja liści połączona z lekkim prażeniem nad węglem drzewnym daje w rezultacie herbatę o świeżym, kwiatowym profilu dopełnionym nutami maślanymi i orzechowymi wynikającymi z umiejętnego prażenia liści*. W zapachu i smaku obecne także słodkie nuty brzoskwiń i nektarynek.

Świeżość, subtelność i niezwykły balans smaku.

*Współcześnie w Tajwanie technika prażenia liści nad węglem drzewnym (tan bei) powoli wymiera- jest droga, pracochłonna i wymaga dobrych umiejętności.

 

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 700 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: zima 2018 (listopad)
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: 2 x 8 godzin – lekkie prażenie nad węglem drzewnym.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2018 Winter Light Charcoal Roasted Dong Ding oolong”