17.00149.00

Historia, która stoi za tą herbatą jest zaskakująca. To jedna z tych herbat, których posiadanie zawdzięczamy szczęściu.

Podczas jednego z wielu wieczornych spacerów po Kaohsiung, natknąłem się na sklep-galerię z olbrzymią kolekcją herbacianych antyków: od czajników z Yixing z 19 wieku po antyczne żeliwne japońskie tetsubiny oraz ceramikę z Hagi. Większość oferowanych tam eksponatów była ekstremalnie droga. Po kilku minutach podziwiania antyków właściciel sklepu uprzejmie zaprosił nas do stołu i zaparzył herbatę.

Rozmawialiśmy przez Google Translator, więc moja wiedza o tej herbacie nie jest doskonała… jednak herbata taką jest z pewnością. Ten słodki, ciemny oolong pochodzi z organicznego ogrodu na terenie gór Li Shan, został wyprodukowany późną wiosną w stylu, który mógłbym określić jako mariaż stylu Hong Shui i Oriental Beauty.

W procesie powstawania herbaty uczestniczyły te same owady, które odpowiadają za unikalny aromat herbaty Oriental Beauty (Bai Hao oolong).

Napar jest wyjątkowo słodki, pełen nut miodu, egzotycznych owoców i kwiatów. Aksamitny, głęboki, bardzo aromatyczny.

*dziś właściciel sklepu jest moim mentorem w zakresie chińskiej ceramiki. Pomaga mi identyfikować i ewaluować starą ceramikę chińską.

 

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: niższe partie Li Shan, dystrykt Heping, Taichung, Tajwan

Zbiór: wiosna 2019

Odmiana krzewu: Qing Xing (Chin Shin)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 10-15 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

 

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2019 Li Shan Bug Bitten Hong Shui Oolong”