41.79158.99

Tę unikalną herbatę wyprodukował pan Cheng Po Chung – utalentowany i wielokrotnie nagradzany rolnik, którego ogród jest jednym z najwyżej położonych w całym regionie Dong Ding.

Prażenie nad węglem drzewnym wykonał nasz przyjaciel z Nantou – specjalista nie tylko w zakresie prażenia nad węglem drzewnym ale i produkcji naturalnych i organicznych herbat z centralnego Tajwanu.

Z uwagi na kiepską pogodę i  intensywne deszcze, farmer całkowicie pominął zbiór wiosenny i jako pierwsze herbaty sezonu wyprodukował małe partie herbaty zebranej wczesnym latem, gdy pogoda się ustabilizowała.

Wariant prażony nad węglem drzewnym to herbata pełna życia – soczysta i intensywna – zdominowana przez nuty prażonych zbóż, orzechów i maślanych ciasteczek.

Gorycz jest wyraźna ale dobrze wyważona.

Doskonały przykład tradycyjnej herbaty z Dong Ding.

Tutaj znajdziesz tę samą herbatę prażoną w piecu elektrycznym. Rekomendujemy spróbowanie obu herbat tak aby doświadczyć  interesujących różnic wynikających wyłącznie z innych technik prażenia:

2019 Mr. Chen Summer Traditional Dong Ding oolong – electric roasted

 

 

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wczesne lato 2019
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: 2 x 7,5 godziny – średni poziom prażenia nad węglem drzewnym.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2019 Mr. Chen Summer Traditional Dong Ding oolong – charcoal roasted”