46.99156.49

Kolejna świeża i wiosenna herbata wyprodukowana przez rodzinę Su. Pan Su Shi Tei jest lokalnym mistrzem specjalizującym się w prażeniu herbaty, które w przypadku tradycyjnych herbat z rejonu Dong Ding jest bardzo ważnym procesem kształtującym smak i aromat finalnego produktu.

Prażona delikatniej niż 2018 „Wild Garden” Dong Ding Ooolong to kolejna cudowna herbata w której klasyczne nuty wynikające z prażenia (orzechy, prażone zboże) mieszają się z wiosennym, niezwykle głębokim profilem smakowym pełnym nut kwiatów, miodu i owocowej, soczystej świeżości.  Podczas przygotowywania tej herbaty całe pomieszczenie wypełnia przyjemny, kwiatowy aromat.

Gorycz, zwłaszcza w późniejszych zaparzeniach, jest dość intensywna, jednak naszym zdaniem doskonale dopełnia wiosenny, żywy charakter tego oolonga.

Zdrowe, mocne i nietknięte pestycydami liście zostały przerobione w mistrzowski, tradycyjny sposób typowy dla herbat z regionu Dong Ding.

Herbata w procesie produkcji przeszła przez dwukrotny proces umiarkowanego prażenia – pierwszego w piecu elektrycznym, drugiego nad naturalnym węglem drzewnym (tanbei).

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: okolice wsi Yonglong, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: Wiosna 2019
Odmiana krzewu: Qing Xin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2019 Mr. Su Spring Charcoal Roasted Dong Ding oolong”