Opis
Pochodzenie: Tanyang, Fujian, Chiny.
Zbiór: 04.2023
Odmiana krzewu: Tanyang Caicha
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Przy zaparzaniu herbaty w większym naczyniu i przy użyciu mniejszej ilości liści, warto rozpocząć od około minutowych czasów zalań.
Doskonała herbata do przygotowywania w sposób tradycyjny (gongfu cha) lub do bezpośredniego zaparzania w dużej czarce (wtedy polecamy 1,5g na 100ml naparu)
bmiecz (zweryfikowany) –
Moim zdaniem absolutnie zasługuje na określanie mianem klasyka. Mam na myśli to, że taki nie za bardzo siedzący w herbacianym świecie, być może nie mający pojęcia co znaczy “sheng” albo “gaiwan”, lecz bynajmniej nie pozbawiony gustu, “konsument” – na moje oko zwłaszcza płci żeńskiej – moim zdaniem tak właśnie mógłby wyobrażać sobie herbatę idealną. Ja z perspektywy półznawcy-ćwierćlaika dookreśliłbym że smak jest szczególnie przyjemny w stereotypowym znaczeniu tego słowa, dużo słodyczy przy tajemniczych, łagodnych innych nutach, na podstawie moich doświadczeń miałbym duże trudności z odgadnięciem że herbata pochodzi z ChRL, a nie Tajwanu czy nawet Indii. 5/5 oraz mocne postanowienie, by Tanyang jako reprezentant tej stereotypowo rozumianej przyjemności miał na lata stałe miejsce na mojej herbacianej półce