16.00139.00

Tradycyjne prażenie nad węglem drzewnym powoli wymiera – jest pracochłonne, wymaga doświadczenia i uważności. Coraz mniej wytwórców decyduje się na taki styl produkcji.

Ten wysokogórski oolong pochodzi z ogrodu w Long Yan Lin, zlokalizowanego w rejonie Ali Shan. Tam powstają słynne lekkie i zwiewne, niskoutlenione górskie herbaty, zazwyczaj jasne i nieprażone.

W tym wypadku mamy do czynienia z wysokogórską herbatą przetworzoną w bardzo tradycyjny sposób – utlenioną (lekko) i prażoną (intensywnie) nad węglem drzewnym. Prażenie odbyło się w marcu 2020 – niemal pół roku po zbiorze liści.

W efekcie oferujemy herbatę ciemną, głęboką i wielowymiarową, doskonałą do dalszego leżakowania.

W smaku i aromacie odnajdziecie drewno, kadzidło, orzechy, toffee, prażone migdały i ziarna zbóż, ognisko a nawet szczyptę lukrecji i wanilii.

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: okolice Long Yan Lin, Ali Shan, powiat Jiayi (Chiayi), Tajwan

Zbiór: Listopad 2019

Odmiana krzewu: Qing Xing (Chin Shin)

Prażenie: intensywne prażenie nad węglem drzewnym: marzec 2020.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-30 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

 

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2019 Winter Charcoal Roasted Long Yan Lin oolong”