39.61132.00

Krzew Si Ji Chun jest bardzo popularny w Tajwanie, zwłaszcza w jego centralnej części (Nantou, Baguashan).

Ta odmiana świetnie przyjmuje się na niżej położonych obszarach, podczas gdy w warunkach wysokogórskich daje niski plon oraz nienajlepszą jakość finalnego produktu.

Zazwyczaj z kultywaru Si Ji Chun (nazywanego inaczej Four Seasons Oolong) produkuje się jasne, nieprażone i niskooksydowane herbaty oolong o lekkim, wyraźnie kwiatowym, świeżym profilu smakowym.

Oferowana przez nas Si Ji Chun jest nietypowa, ponieważ została wyprodukowana w odmiennym, niespotykanym stylu.

Liście poddane zostały nieco mocniejszemu procesowi utleniania (ciemnienia), by finalnie nasz przyjaciel z Nantou przeprowadził proces tradycyjnego prażenia herbaty nad węglem drzewnym.

W efekcie otrzymujemy herbatę wielowymiarową, do złudzenia podobną do tradycyjnej chińskiej Tie Guan Yin. Znajdziecie tu ciepłe, słodkie nuty owocowo-biszkoptowe zmieszane z nutami orchidei i miodu.

Cierpkość, która pojawia się w dalszych zaparzeniach dodaje herbacie charakteru i mocy.

 

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 300 m.n.p.m. , Baguashan, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2020
Odmiana krzewu: Si Ji Chun (Four Seasons)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 5-6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 40 sekund. Drugie zalanie powinno trwać nieco krócej od pierwszego (liście są już otwarte). Proponujemy trzeciego i kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2020 Baguashan „Tanbei” Charcoal Roasted Si Ji Chun Oolong”