39.61zł – 132.00zł
Krzew Si Ji Chun jest bardzo popularny w Tajwanie, zwłaszcza w jego centralnej części (Nantou, Baguashan).
Ta odmiana świetnie przyjmuje się na niżej położonych obszarach, podczas gdy w warunkach wysokogórskich daje niski plon oraz nienajlepszą jakość finalnego produktu.
Zazwyczaj z kultywaru Si Ji Chun (nazywanego inaczej Four Seasons Oolong) produkuje się jasne, nieprażone i niskooksydowane herbaty oolong o lekkim, wyraźnie kwiatowym, świeżym profilu smakowym.
Oferowana przez nas Si Ji Chun jest nietypowa, ponieważ została wyprodukowana w odmiennym, niespotykanym stylu.
Liście poddane zostały nieco mocniejszemu procesowi utleniania (ciemnienia), by finalnie nasz przyjaciel z Nantou przeprowadził proces tradycyjnego prażenia herbaty nad węglem drzewnym.
W efekcie otrzymujemy herbatę wielowymiarową, do złudzenia podobną do tradycyjnej chińskiej Tie Guan Yin. Znajdziecie tu ciepłe, słodkie nuty owocowo-biszkoptowe zmieszane z nutami orchidei i miodu.
Cierpkość, która pojawia się w dalszych zaparzeniach dodaje herbacie charakteru i mocy.
Opis
Pochodzenie: 300 m.n.p.m. , Baguashan, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2020
Odmiana krzewu: Si Ji Chun (Four Seasons)
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 5-6g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 40 sekund. Drugie zalanie powinno trwać nieco krócej od pierwszego (liście są już otwarte). Proponujemy trzeciego i kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.