17.01

(1 opinia klienta)

Wariant 2020 jest nieco odmienny – delikatniej oksydowany, jaśniejszy i bardziej miodowy niż kwiatowy.

Historia, która stoi za tą herbatą jest zaskakująca. To jedna z tych herbat, których posiadanie zawdzięczamy szczęściu.

Podczas jednego z wielu wieczornych spacerów po Kaohsiung, natknąłem się na sklep-galerię z olbrzymią kolekcją herbacianych antyków: od czajników z Yixing z 19 wieku po antyczne żeliwne japońskie tetsubiny oraz ceramikę z Hagi. Większość oferowanych tam eksponatów była ekstremalnie droga. Po kilku minutach podziwiania antyków właściciel sklepu uprzejmie zaprosił nas do stołu i zaparzył herbatę.

Rozmawialiśmy przez Google Translator, więc moja wiedza o tej herbacie nie jest doskonała… jednak herbata taką jest z pewnością. Ten słodki, ciemny oolong pochodzi z organicznego ogrodu na terenie gór Li Shan, został wyprodukowany późną wiosną w stylu, który mógłbym określić jako mariaż stylu Hong Shui i Oriental Beauty.

W procesie powstawania herbaty uczestniczyły te same owady, które odpowiadają za unikalny aromat herbaty Oriental Beauty (Bai Hao oolong).

Napar jest wyjątkowo słodki, pełen nut miodu, egzotycznych owoców i kwiatów. Aksamitny, głęboki, bardzo aromatyczny.

*dziś właściciel sklepu jest moim mentorem w zakresie chińskiej ceramiki. Pomaga mi identyfikować i ewaluować starą ceramikę chińską.

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: niższe partie Li Shan, dystrykt Heping, Taichung, Tajwan

Zbiór: wiosna 2020

Odmiana krzewu: Qing Xing (Chin Shin)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 10-15 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

 

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

1 opinia dla 2020 Li Shan Bug Bitten Hong Shui Oolong

  1. karols34 (zweryfikowany)

    Najlepsza herbata jaką piłem. Niesamowity aromat suchych liści. Przepiękny aromat mokrych liści. Miód, owoce, kwiaty. Słodycz.

Leave Comment
Dodaj opinię