51.00168.00

Tę unikalną herbatę wyprodukował pan Cheng Po Chung – utalentowany i wielokrotnie nagradzany rolnik, którego ogród jest jednym z najwyżej położonych w całym regionie Dong Ding.

Prażenie nad węglem drzewnym wykonał nasz przyjaciel z Nantou – specjalista nie tylko w zakresie prażenia nad węglem drzewnym ale i produkcji naturalnych i organicznych herbat z centralnego Tajwanu.

Urzekająca herbata wyprodukowana w mistrzowski sposób. Długi i intensywny proces prażenia został przeprowadzony tak by nie zdominować walorów typowych dla herbat Dong Ding. Liście nie są przypalone, zwęglone i sztywne, co zdarza się przy mniej wyszukanych herbatach oolong – zachowały one i kolor i nienaruszoną strukturę. Prażenie nad węglem drzewnym w tym wypadku było precyzyjnie kontrolowane na każdym z czterech etapów. 

Intensywny smak i taki też aromat. Ogólny profil herbaty pełen jest nut drewna, tradycyjnego kadzidła, ogniska, orzechów, pieczonego chleba ale także słodkich nut kwiatów (magnolia?) i miodu.

Złożona, wielowymiarowa i intrygująca herbata w tradycyjnym stylu.

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2020
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: 3 x 8 godzin oraz 1 x 4 godziny  – wysoki poziom prażenia nad węglem drzewnym.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2020 Mr. Chen „28 Hours” Charcoal Roasted Dong Ding Oolong”