2020 Mr. Chen „28 Hours” Charcoal Roasted Dong Ding Oolong

Tę unikalną herbatę wyprodukował pan Cheng Po Chung – utalentowany i wielokrotnie nagradzany rolnik, którego ogród jest jednym z najwyżej położonych w całym regionie Dong Ding.

Prażenie nad węglem drzewnym wykonał nasz przyjaciel z Nantou – specjalista nie tylko w zakresie prażenia nad węglem drzewnym ale i produkcji naturalnych i organicznych herbat z centralnego Tajwanu.

Urzekająca herbata wyprodukowana w mistrzowski sposób. Długi i intensywny proces prażenia został przeprowadzony tak by nie zdominować walorów typowych dla herbat Dong Ding. Liście nie są przypalone, zwęglone i sztywne, co zdarza się przy mniej wyszukanych herbatach oolong – zachowały one i kolor i nienaruszoną strukturę. Prażenie nad węglem drzewnym w tym wypadku było precyzyjnie kontrolowane na każdym z czterech etapów. 

Intensywny smak i taki też aromat. Ogólny profil herbaty pełen jest nut drewna, tradycyjnego kadzidła, ogniska, orzechów, pieczonego chleba ale także słodkich nut kwiatów (magnolia?) i miodu.

Złożona, wielowymiarowa i intrygująca herbata w tradycyjnym stylu.