48.00zł – 158.00zł

To jeden z najdelikatniejszych i najsubtelniejszych oolongów z rejonu Dong Ding jaki znajdziecie w naszej ofercie.

Krzewy rosną w ogrodzie na wysokości ok 850 m. nad poziomem morza. To jeden z najwyżej zlokalizowanych ogrodów na górze Fenghuang.

Jest on jednak unikalny nie tylko z tego powodu. Bardzo delikatna oksydacja liści połączona z lekkim prażeniem nad węglem drzewnym daje w rezultacie herbatę o świeżym, kwiatowym profilu dopełnionym nutami maślanymi, miodowymi i orzechowymi wynikającymi z umiejętnego prażenia liści*. W zapachu i smaku obecne także słodkie nuty brzoskwiń, nektarynek i prażonych ziaren zbóż.

Świeżość, subtelność i niezwykły balans smaku.

Posmak: słodki, esencjonalny i długotrwający.

*Współcześnie w Tajwanie technika prażenia liści nad węglem drzewnym (tan bei) powoli wymiera- jest droga, pracochłonna i wymaga dobrych umiejętności.

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: zima 2020
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: lekkie, trzykrotne prażenie nad węglem drzewnym [8,9 oraz 7,5 godziny] (temperatury prażenia od 75 do 108 stopni Celsjusza)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 30-40 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2020 Mr. Chen Winter Light Charcoal Roasted Dong Ding Oolong”

Podobne produkty