34.50zł – 345.00zł

Zbiór zimowy z listopada 2023!

Nieprażona wersja słynnej, nierolowanej tajwańskiej herbaty oolong uprawianej głównie w rejonach Wenshan, Pinglin czy San Xia.

Dziś oferujemy Wam niezwykle świeży i aromatyczny przykład herbaty Baozhong z Pinglin. Mimo braku prażenia, liście herbaty zostały utlenione w zauważalny sposób (czerwono-brązowe brzegi liści i łodyżek).

Proces umiejętnej oksydacji pozwolił na powstanie w herbacie tak wieloplanowego profilu smaku i aromatu.

W pierwszych zaparzeniach świeżo skoszona trawa, orchidea i lilie ustępują miejsca nutom owocowym takim jak winogrona i ananas. Aromat przypomina dobre białe wino – świeże, rześkie, soczyste.

W profilu smakowym przypomina nam trochę wysokiej jakości Tie Guan Yin z Anxi. Pojawiają się też nuty nieprażonych migdałów.

Delikatna gorycz (im dłuższe, zaparzenia tym jest ona bardziej wyraźna) wyłącznie dopełnia złożony charakter herbaty.

 

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Pinglin, New Taipei City, Tajwan

Zbiór: Listopad 2023

Odmiana krzewu: Qing Xin (Chin Shin)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

 

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 150g vacuum pack, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

  1. miedzwiedz (zweryfikowany) –

    Kapitalny, przyjemnie łagodny w smaku oolong, podstawowa pozycja w mojej herbacianej gablotce! Polecam mocno zarówno koneserom, jak osobom dopiero zaczynającym swoją przygodę z herbatami niebiesko-zielonymi. Warto dodać, że pozornie wysoka cena w istocie nie jest wygórowana, gdyż z jednej porcji liści można przygotować bardzo dużą liczbę naparów.

  2. Tomasz Bul (zweryfikowany) –

    Ta herbata to jedno z moich najlepszych odkryć! Cudowna mimo swej prostoty! Oszałamia smakiem, który kojarzy mi się z zapachem kwiatów bzu! Takie jakby smakowe odzwierciedlenie tego zapachu! To jest niesamowite! Zasłużone 5!

Leave Comment
Dodaj opinię

Podobne produkty