17.00145.00

Prezentujemy urzekającą herbatę z wysokogórskiego ogrodu zlokalizowanego na stokach Shan Lin Xi. Choć ten oolong produkowany jest od kilku lat, w tym roku po raz pierwszy mieliśmy okazję go spróbować a potem sprowadzić do Polski. Zazwyczaj cała produkcja (ok. 50 kg) nie była przeznaczona do sprzedaży i pozostawała w rękach farmera i jego rodziny.

Zebrane w upalny dzień liście niosą ze sobą kwintesencję lata. W naparze odnajdziesz przede wszystkim nuty tropikalnych owoców jak marakuja czy mango ale i żywicę, miód i sandałowe drewno dopełnione nutami cytrusów (pomelo, grejpfrut).  Napar jest intensywny – zarówno w aromacie i smaku. Gorycz jest całkiem intensywna, jednak szlachetna i niedominująca nad doświadczeniem degustacyjnym.

Przyczyną wyjątkowego aromatu herbaty Gui Fei jest działalność owada Jacobioasca formosana (tak, tego samego, który uczestniczy w procesie powstawania Oriental Beauty Oolong) który podgryzając liście, kształtuje aromat herbaty. Liście w procesie leczenia podgryzień wytwarzają znacznie większe ilości olejków eterycznych.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 1400-1500 m.n.p.m., Shan Lin Xi, Nantou, Tajwan.
Zbiór: lipiec 2020
Odmiana krzewu: Qing Xin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać krótko – ok 40 sekund. Drugie zaparzenie, gdy liście są już otwarte, może być nieco krótsze od pierwszego. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

 

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

1 opinia dla 2020 Shan Lin Xi „Tropical” Gui Fei Oolong

  1. Tom (zweryfikowany)

    Totally amazing. Probably one of the best teas we´ve ever had. It has a wonderful balance of sweet, fruity, creamy and roasty. Incredible depth and very interesting development over many many brews (we got more than 10 from our first session).

Leave Comment

Wyświetlaj wyłącznie recenzje w języku polski (0)

Dodaj opinię