58.00190.00

Wysokogórski oolong z Alishan o unikalnym profilu smakowym wynikającym z bardzo subtelnego, tradycyjnego prażenia nad węglem drzewnym.

Herbata ta przeszła przez dwa krótkie cykle prażenia, co w efekcie pozwoliło zachować jej świeży, lekki i jasny charakter.

Napar jest słodki i oleisty, maślany. W smaku subtelny a w aromacie intensywny. Na pierwszym planie dominują akcenty soczystej trawy, miodu, orzechów laskowych, maślanych ciastek i migdałów dopełnione nutami liofilizowanych malin i truskawek. Aftertaste jest długi i słodki.

Gorycz jest umiarkowana, niedominująca, jednak nieco mocniej wyartykułowana niż ta, która obecna jest w zimowym wariancie tej samej herbaty:

2018 Winter Light Charcoal Roasted Ali Shan Oolong

 

Ogród zlokalizowany na wys. 1400 m.n.p.m. porasta strome górskie zbocze zakończone klifem, poniżej którego płynie górska rzeka.

Właściciel ogrodu, Pan Ye nie używa pestycydów ani herbicydów.

Proces prażenia przeprowadził dla nas nasz przyjaciel z Nantou – świetny specjalista w zakresie tradycyjnych metod prażenia herbat oolong.

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 1400 m.n.p.m, Ruifeng, Ali Shan, powiat Jiayi (Chiayi), Tajwan

Zbiór: wiosna 2020

Odmiana krzewu: Qing Xing (Chin Shin)

Prażenie: delikatne prażenie nad węglem drzewnym: 2 x 4 godziny.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

Light Charcoal Roasted Alishan pozwoli na przygotowanie co najmniej 8 pełnowartościowych naparów. 

Dodatkowe informacje

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o “2020 Spring Light Charcoal Roasted Ali Shan Oolong”