17.99158.01

Tradycyjny wariant herbaty Dong Ding oolong – prażony trzykrotnie nad węglem drzewnym przez 26 godzin*.

W smaku i aromacie odnajdziecie: miód, orzechy laskowe, prażone ziarna zbóż, akcenty kwaśnych owoców leśnych (maliny, jeżyny, porzeczki) i przyjemne kadzidlane nuty.

Posmak jest słodki, esencjonalny i długotrwający.

Krzewy rosną w ogrodzie na wysokości ok 850 m. nad poziomem morza. To jeden z najwyżej zlokalizowanych ogrodów na górze Fenghuang. Ogród ten odwiedzaliśmy w 2019 roku.

Doskonały przykład tradycyjnej herbaty Dong Ding Oolong.

*Współcześnie w Tajwanie technika prażenia liści nad węglem drzewnym (tan bei) powoli wymiera- jest droga, pracochłonna i wymaga dobrych umiejętności.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: zima 2020
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: średnie, trzykrotne prażenie nad węglem drzewnym 26 godzin] (temperatury prażenia od 75 do 112 stopni Celsjusza)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 30-40 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2020 Winter Traditional Charcoal Roasted Dong Ding Oolong”