22.00198.01

W poprzednich latach oferowaliśmy Wam Tian Xin Yan Shui Xian w mocno prażonych wariantach. Rocznik 2020 został wyprodukowany na nasze zamówienie w odsłonie reprezentującej średni poziom prażenia, co pozwoliło zachować naturalny, kwiatowy aromat krzewu Shui Xian.

Oprócz wspomnianych nut kwiatowych (orchidea), w herbacie pojawiają się nuty drewna, mchu i miodu. Napar ukazuje mineralność (yan yun), typową dla oolongów skalnych.

Profil smakowy jest złożony i wielowymiarowy.

Pochodzenie: Tian Xin Yan, Zhengyan, góry Wuyi, prowincja Fujian, Chiny

Zbiór: maj 2020

Odmiana krzewu: Shui Xian

Wiek krzewów: około 30-40 lat. 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

 

Oferowana przez TheTea.pl Shui Xian pochodzi bezpośrednio z Zhengyan- tradycyjnego obszaru upraw herbat Yan Cha, chronionego w ramach Listy Światowego Dziecictwa Naturalnego i Kulturowego UNESCO. Zhengyan to niewielki, bo liczący niecałe 70km2 obszar gdzie od ponad 400 lat kultywuje się tradycję uprawy niezrównanych herbat oolong (uprawa herbaty w Wuyishan trwa od niemal 1000 lat). Namacalnym dowodem wielowiekowej tradycji są bardzo stare krzewy herbaciane, w tym rosnące tam legendarne cesarskie krzewy Da Hong Pao, z których pochodzi najdroższa herbata na Świecie. Produkcja herbat w Zhengyan jest bardzo limitowana ze względu na niewielki areał i bardzo trudne warunki uprawy- zdobycie prawdziwej Yan Cha z Zhengyan w samych nawet Chinach jest niezwykle trudne.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 10-15 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty Yan Cha podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 10 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2020 Tian Xin Yan Shui Xian Yancha”