39.00120.00

Dong Pian czyli zmrożony płatek, to wyjątkowy gatunek pośród tajwańskich herbat oolong.

Herbata ta powstaje po regularnym zimowym zbiorze, zazwyczaj pod koniec grudnia lub w styczniu.

Kluczem do zrozumienia fenomenu herbaty Dong Pian jest zjawisko nagłego skoku temperatury, który krzewy fałszywie „interpretują” jako początek wiosny… i zaczynają wypuszczać pączki!

Do produkcji używa się zarówno małe pączki (lub nawet zalążki pączków) i starsze, dojrzałe listki im towarzyszące.

To delikatny, kwiatowy, nieprażony oolong o niskim poziomie goryczy. Znajdziecie tu nuty orchidei, konwalii, lilii oraz przyjemne, maślane akcenty.

 

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 300 m.n.p.m. , Baguashan, Nantou, Tajwan.
Zbiór: 31 grudnia 2021
Odmiana krzewu: Si Ji Chun (Four Seasons)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 40 sekund. Drugie zalanie powinno trwać nieco krócej od pierwszego (liście są już otwarte). Proponujemy trzeciego i kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment

Wyświetl opinie we wszystkich językach (1)

Napisz pierwszą opinię o „2021 Baguashan „Dong Pian” Si Ji Chun Oolong”