39.00120.00

Dong Pian czyli zmrożony płatek, to wyjątkowy gatunek pośród tajwańskich herbat oolong.

Herbata ta powstaje po regularnym zimowym zbiorze, zazwyczaj pod koniec grudnia lub w styczniu.

Kluczem do zrozumienia fenomenu herbaty Dong Pian jest zjawisko nagłego skoku temperatury, który krzewy fałszywie „interpretują” jako początek wiosny… i zaczynają wypuszczać pączki!

Do produkcji używa się zarówno małe pączki (lub nawet zalążki pączków) i starsze, dojrzałe listki im towarzyszące.

To delikatny, kwiatowy, nieprażony oolong o niskim poziomie goryczy. Znajdziecie tu nuty orchidei, konwalii, lilii oraz przyjemne, maślane akcenty.

 

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 300 m.n.p.m. , Baguashan, Nantou, Tajwan.
Zbiór: 31 grudnia 2021
Odmiana krzewu: Si Ji Chun (Four Seasons)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 95-100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 40 sekund. Drugie zalanie powinno trwać nieco krócej od pierwszego (liście są już otwarte). Proponujemy trzeciego i kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

1 opinia dla 2021 Baguashan „Dong Pian” Si Ji Chun Oolong

  1. Ville Junttila (zweryfikowany)

    Love this tea. I initially thought the fragrance was too strong to be natural (smelled very strongly of magnolia flowers). But when brewed it was softer and surprisingly persisted for more than ten infusions. Initially I thought it was a bit too strong and astringent, but learned quickly that this oolong requires a much shorter infusion than typical oolong teas (I pour the first infusion out immediately, and only increase by 3 seconds for each consecutive one. PS I brew Gong Fu style).When brewed properly, this tea is very gentle, with no bitterness, and has notes of (obviously) magnolia, vanilla, and rooibos. Very very floral with lots of high notes. The body sensation from this tea is also excellent. Highly recommended.

Leave Comment

Wyświetlaj wyłącznie recenzje w języku polski (0)

Dodaj opinię