45.01150.00

(1 opinia klienta)

Tą niezwykłą herbatę tworzą liście genetycznie dzikich krzewów uprawianych w naturalnym ogrodzie w Fengqing, kolebce czarnych herbat pochodzących z Yunnanu.

Na herbacianym rynku pojawiają się czasem dzikie (yesheng) herbaty czarne z tego regionu, jednak złożoność smaku i aromatu oferowanej przez nas odmiany jest zaskakująca.

Ciemne i miedziano-rude liście pachną egzotycznymi owocami – przejrzałym mango, marakują i sosnową żywicą. Nuty te przypominają mi herbatę Dancong i dobrej jakości piwo IPA, z aromatem amerykańskiego chmielu!

Smak jest dobrze skorelowany z zapachem. Jest  on delikatny, nieco oleisty z dobrze zaznaczonymi nutami czekolady, miodu, przejrzałego mango i żywiczną ostrością pozostającą na podniebieniu na długo po wypiciu czarki.

To definitywnie jedna z najciekawszych czarnych herbat dostępna w naszej ofercie.

Pochodzenie: Fengqing, prefektura Lincang Yunnan, Chiny.

Zbiór: kwiecień 2021

Odmiana Krzewu: genetycznie dzikie krzewy (yesheng) uprawiane w naturalnym ogrodzie o dużej bioróżnorodności.

Wiek krzewów: 50-70 lat.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem by przepłukać liście. Po kilkunastu sekundach wylewamy napar.  Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – do 10 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.  Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania tej herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

1 opinia dla 2021 Fengqing Yesheng Hong Cha

  1. Baron (zweryfikowany)

    Metodą leaves in a bowl (1,6 g/100ml)
    mango, marakuja, śliwki, żywica, miód, mirabelka

    Metodą gongfu (3,3 g/60ml) w pierwszych parzeniach dodatkowo kakao, karmel, krówki, czekolada, w kolejnych parzeniach wychodzą wszystkie nuty jak w przypadku metody leaves in a bowl (mango, marakuja, śliwki, żywica, miód, mirabelka)

    Bardzo wydajna, posmak słodki, mocno owocowy, utrzymujący się w ustach godzinami po wypiciu czarki

    Na koniec jeszcze w skrócie o cold brew
    Bardzo słodka, owocowa ze świetnym marakujowym posmakiem. Genialna!

    Jedna z najlepszych herbat czarnych jakie piłem.

Leave Comment

Wyświetl opinie we wszystkich językach (2)

Dodaj opinię