18.00233.00

(2 opinie klienta)

Rocznik 2021 stawia poprzeczkę jeszcze wyżej.

Nieprażona wersja słynnej, nierolowanej tajwańskiej herbaty oolong uprawianej głównie w rejonach Wenshan, Pinglin czy San Xia.

Dziś oferujemy Wam niezwykle świeży i aromatyczny przykład herbaty Baozhong z Pinglin. Mimo braku prażenia, liście herbaty zostały utlenione w zauważalny sposób (czerwono-brązowe brzegi liści i łodyżek).

Proces umiejętnej oksydacji pozwolił na powstanie w herbacie tak wieloplanowego profilu smaku i aromatu.

W pierwszych zaparzeniach świeżo skoszona trawa, orchidea i lilie ustępują miejsca nutom owocowym takim jak winogrona, ananas. owoce leśne. W profilu smakowym przypomina nam trochę wysokiej jakości Tie Guan Yin z Anxi.

Delikatna gorycz (im dłuższe, zaparzenia tym jest ona bardziej wyraźna) wyłącznie dopełnia złożony charakter herbaty.

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Pinglin, New Taipei City, Tajwan

Zbiór: Maj 2021

Odmiana krzewu: Qing Xing (Chin Shin)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.

 

Informacje dodatkowe

Waga

150g vacuum pack, 30 g, 10 g, 50 g, 100 g

2 opinie dla 2021 Pinglin Spring Unroasted Baozhong

  1. miedzwiedz (zweryfikowany)

    Kapitalny, przyjemnie łagodny w smaku oolong, podstawowa pozycja w mojej herbacianej gablotce! Polecam mocno zarówno koneserom, jak osobom dopiero zaczynającym swoją przygodę z herbatami niebiesko-zielonymi. Warto dodać, że pozornie wysoka cena w istocie nie jest wygórowana, gdyż z jednej porcji liści można przygotować bardzo dużą liczbę naparów.

  2. Tomasz Bul (zweryfikowany)

    Ta herbata to jedno z moich najlepszych odkryć! Cudowna mimo swej prostoty! Oszałamia smakiem, który kojarzy mi się z zapachem kwiatów bzu! Takie jakby smakowe odzwierciedlenie tego zapachu! To jest niesamowite! Zasłużone 5!

Leave Comment
Dodaj opinię