32.20220.00

Balhyo-cha (dosłownie: herbata fermentowana) jest unikalnym koreańskim „wynalazkiem”, każda rodzina ma na nią swój własny przepis, choć ogólna zasada pozostaje ta sama: liściom pozwolić ściemnieć, po czym przez niedługi czas trzymać w wilgotnych warunkach, żeby proces ciemnienia i oksydacji dodatkowo zintensyfikować, Nasza herbata została wyprodukowana niemal wyłącznie na potrzeby jednej rodziny, nie była przeznaczona na sprzedaż, ale dzięki szczęśliwym kontaktom, udało nam się zdobyć 1kg.

Krzewy tej dzikorosnącej herbaty rosną na terenie parku narodowego Jiri San, na południu półwyspu koreańskiego.

Miejsce to w dalekiej przeszłości było regularnym ogrodem herbacianym, jednak przed wiekami porzucone, zdziczało i stało się częścią lokalnego, leśnego ekosystemu.

Jirisan w Korei to pierwszy obszar, w którym z sukcesem zasadzono i kultywowano herbatę (camellia sinensis).

W smaku i aromacie tej unikalnej, wytwarzanej w bardzo małych ilościach herbaty znajdziecie pełnię lata. Obecne są tu kwaśne owoce (pigwa, porzeczki), rozgrzane słońcem zioła (dziurawiec, mirra) i słodkie, subtelne nuty miodu.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Park Narodowy Jirisan, Hadong, Korea Południowa
Zbiór: lato 2021
Odmiana krzewu: dzikorosnące krzewy.

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C – ilość liści zależna od sposobu zaparzania. Około 2,5g-4g/100ml

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać około minuty. Każde kolejne nieco dłuższe.

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2021 South Korea Mt. Jiri Semi-Wild Handmade Balhyo-cha”