37.50248.00

Ta herbata jest unikalna z tak wielu względów, że nie wiem od czego zacząć.

Hong Xin Oolong pochodzi z obszaru Yong Long, będącego sercem tradycyjnego regionu słynącego z herbat Dong Ding.

Hong Xin jest kultywarem unikalnym, rzadkim i archaicznym  – to nic innego jak przodek krzewu Tie Guan Yin. Dziś bardzo niewielu farmerów uprawia tę odmianę. Nieliczne krzewy można spotkać głównie w rejonie Muzha, Yong Long i Shan Lin Xi.

Herbata, która trafia do Waszych rąk została wyprodukowana w stylu herbat przeznaczonych na konkursy (tzw. competition grade). Zebrano ręcznie wyłącznie najmłodsze i najmniejsze liście bez zachowania łodyżek, tak typowych dla regularnych herbat oolong. Ten rodzaj selekcji liści w efekcie przynosi herbaty intensywne, o wyrazistym smaku i aromacie i przyjemnej, oleistej konsystencji.

Dodatkowo herbata przeszła przez proces mistrzowskiego średniego prażenia nad węglem drzewnym pochodzącego z drzewa longan. Poziom prażenia został zamówiony przez nas u mistrza Wang Chi Yu.

To herbata jedyna w swoim rodzaju – mamy ją tylko my 🙂

W aromacie i smaku obecne są: przypalone kwaśne powidła, miód, drewno, orzechy laskowe, odrobina kadzidła i przyjemne mineralne akcenty wynikające zarówno z prażenia jak i zastosowanego krzewu.

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Yong Long, obszar produkcji herbat Dong Ding, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: zima 2021
Odmiana krzewu: Hong Xin Wai Wei Tao(będący starą odmianą słynnego krzewu Tie Guan Yin)

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 4-5g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2021 Winter Charcoal Roasted Hong Xin Dong Ding Oolong”