27.07189.00

W 2019 roku odwiedziłem piękny organiczny ogród. Pełen szumu insektów i zapachu rozgrzanych w słońcu liści.

Krzewy – zdrowe i pokaźne – mocno pogryzione przez lokalne owady (co jest cechą organicznej uprawy herbaty) rosły na odsłoniętym stoku, nieopodal lasu pełnego starych krzewów assamskich.

Stąd pozyskujemy część naszych najlepszych tajwańskich herbat czarnych.

Shancha – tzw. herbata górska to endemiczna odmiana krzewu herbacianego odkryta w rejonie Yuchi (rejon jeziora Sun Moon lake) występująca pod nazwą camellia formosensis – herbata tajwańska.

Początkowo dzikorosnąca, została „udomowiona” w nielicznych ogrodach i do dziś jest herbatą unikalną na rynku tajwańskich herbat czarnych.

Charakterystyczne dla krzewu shancha są piękne purpurowe pączki. Owoce produkowane przez ten krzew są znacznie większe niż te obecne w camellia sinensis var. sinensis. 

Warto dodać, że z endemicznego krzewu shancha oraz assamskiej odmiany z Mjanmy powstał kultywar Ruby 18 (hong yu).

Shancha jest odmianą niezwykłą – każdy producent produkuje ja w innym stylu i nigdy nie spotkaliśmy dwóch podobnych do siebie herbat wyprodukowanych na bazie tego krzewu.

Nasza organiczna shancha to herbata o intensywnym smaku i aromacie. Znajdziecie tu solidną słodowo-miodową bazę i ziołowe, niemal mentolowe akcenty przywodzące na myśl krzew Ruby. Są tu także leśne owoce i drewno. Tekstura naparu jest intrygująca – każda wypita czarka pozostaje z nami na długo w postaci słodkiego posmaku i przyjemnej ostrości pozostającej na powierzchni języka i podniebienia.

Wyjątkowo pobudzająca, energetyczna herbata!

 

 

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Organiczny ogród, Yuchi Township, Nantou, Tajwan.
Zbiór: lato 2021
Odmiana krzewu: endemiczny krzew herbaciany shancha 山茶

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 90 st C 4g/100ml. (odradzamy wrzątek, to bardzo intensywna herbata)

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać  krótko – ok 25-45 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund. Przy zaparzaniu herbaty w większym naczyniu i przy użyciu mniejszej ilości liści, warto rozpocząć od około minutowych czasów zalań.

Doskonała herbata do przygotowywania w sposób tradycyjny (gongfu cha) lub do bezpośredniego zaparzania w dużej czarce (wtedy polecamy 1,5g na 100ml naparu)

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2021 Yuchi Organic Native Shancha Black Tea”