29.79zł – 185.00zł

To jeden z delikatniejszych prażonych oolongów z rejonu Dong Ding jaki znajdziecie w naszej ofercie.

Krzewy rosną w ogrodzie na wysokości ok 850 m. nad poziomem morza. To jeden z najwyżej zlokalizowanych ogrodów na górze Fenghuang.

To ogród, który odwiedziliśmy podczas naszej podróży na Tajwan.

Herbata przeszła proces tradycyjnego prażenia nad węglem drzewnym. Prażenie trwało tylko 12 godzin (2 x 6 godzin) , co pozwoliło zachować w herbacie sporo soczystych i świeżych nut.

Dzięki kontrolowanej oksydacji profil sensoryczny tej herbaty oscyluje wokół słodkich miodowo-owocowych nut podobnych do tych, które można spotkać w oolongach typu Gui Fei.

Tak więc jest tu miód, maślane ciasteczka, orzechy, konfitowane brzoskwinie i wiosenne nuty kwiatów, a może i trochę drewna i kadzideł!

Bardzo, bardzo polecamy.

*Współcześnie w Tajwanie technika prażenia liści nad węglem drzewnym (tan bei) powoli wymiera- jest droga, pracochłonna i wymaga dobrych umiejętności.

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2022
Odmiana krzewu: Qing Xin

Prażenie: lekkie/średnie, dwukrotne prażenie nad węglem drzewnym [2 x 6 godzin]

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 30-40 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment

Wyświetl opinie we wszystkich językach (1)

Napisz pierwszą opinię o „2022 Mr. Chen “12 Hours” Charcoal Roasted Dong Ding Oolong”

Podobne produkty