60.73184.00

Jin Guan Yin – Złota Tie Guan Yin – to kultywar będący krzyżówką znanych krzewów Tie Guan Yin oraz Huang Jin Gui. Popularny przede wszystkim na obszarze prowincji Fujian – w Anxi i górach Wuyi.

Przez długie lata szukaliśmy tradycyjnych, prażonych nad węglem drzewnym wariantów oolongów z Anxi, które będą spełniały zarówno nasze wymagania dotyczące smaku i aromatu jak i restrykcyjne normy unijne dotyczące zawartości pestycydów.

Udało się. Do Waszych rąk trafia organiczna, prażona nad węglem z drzewa Longan Jin Guan Yin, której styl produkcji ( dłuższa oksydacja, prażenie) przypominać ma te herbaty, które w rejonie Anxi produkowano 20-30 lat temu! Ten smak i aromat przypomina mi pierwsze wysokiej jakości prażone Tie Guan Yin które próbowałem na początku swojej herbacianej przygody.

Ta prażona umiarkowanym stopniu herbata posiada niezwykły profil smakowy. Znajdziesz w niej nie tylko ciepłe miodowe, orzechowe czy karmelowe nuty wynikające z prażenia, ale przede wszystkim unikalne słodkie akcenty kwiatów (orchidea, czarny bez)  i owoców (brzoskwinie, liczi), które stają się bardziej wyraźne w dalszych zaparzeniach.

Posmak, o nim mógłbym mówić długo. Jest słodki i długotrwały. Znajdziesz w nim nuty białych kwiatów i skórek ciemnych winogron.

To bezsprzecznie nasze odkrycie roku 2024!

 

 

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: organiczny ogród w Anxi, Fujian, Chiny
Zbiór: wiosna 2023
Odmiana krzewu: Jin Guan Yin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-30 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 15-20 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2023 Anxi „Vintage” Tanbei Jin Guan Yin Oolong”