2025 Haruki Ō-ishi Organic Kabusecha Asaonka

Organiczna kabusecha (herbata zacieniana) od Pana Haruki O-ishi z prefektury Miyazaki. 

Ekologiczne gospodarstwo herbaciane należące do Haruki Ō-ishi znajduje się w Miyakonojo, na południu prefektury Miyazaki.

Dzięki swojemu zaangażowaniu i profesjonalizmowi Haruki produkuje wysokiej jakości herbatę w niewielkich ilościach, włączając w to rzadkie regionalne kultywary.

Produkcja herbaty ma długą tradycję w rodzinie Ō-ishi. W wyniku światowego kryzysu gospodarczego pradziadkowie Haruki przenieśli się z regionu uprawy herbaty w Shizuoka do Miyazaki, gdzie założyli własny ogród herbaciany. Po odbyciu szkolenia w Instytucie Badań nad Herbatą w Shizuoka, Haruki Ō-ishi przejął firmę i w 2016 roku całkowicie przestawił ją na uprawę ekologiczną, motywowany chęcią produkcji bezpiecznej żywności dla swoich dzieci. Dzięki ścisłej współpracy z Instytutem Badań nad Herbatą w Miyazaki, nieustannie wprowadza nowe odmiany do swojej plantacji. Jego praca łączy w sobie precyzyjne rzemiosło, ducha innowacji oraz głęboki szacunek dla natury i tradycji.

A teraz o samej herbacie:

Kabusecha wyprodukowana w stylu tsuyo-mushi – długiego traktowania liści parą wodną podczas produkcji. W efekcie liście mają bardziej naruszoną strukturę, przez co napar jest gęsty, zawiesisty i ma wyraźnie oleistą teksturę. Pierwsze zaparzenie ma kolor jadeitowy, podczas gdy kolejne, wyraźnie bardziej gęste, ukazują barwę jaskrawej, żywej zieleni. 

Profil smakowy: wywar warzywny, kwiaty, śmietanka, bardzo wyraźne umami. W aromacie dominują nuty maślane i kwiatowe. 

Herbata jest pełna, bardzo słodka i gładka, o relatywnie niskim poziomie goryczy. 
Gorąco polecamy!

Herbata jest oryginalnie zapakowana próżniowo w opakowania 100g. Zamawiając 50g, otrzymasz ją zapakowaną w nasze firmowe opakowanie.