44.60405.00

Ciemna, wspaniała, tradycyjna, bezkompromisowa – tak możemy określić tę wiosenną herbatę oolong z rejonu Lugu. 

Hong Xin Oolong pochodzi z obszaru Yong Long, będącego sercem tradycyjnego regionu słynącego z herbat Dong Ding.

Hong Xin jest kultywarem unikalnym, rzadkim i archaicznym. Dziś bardzo niewielu farmerów uprawia tę odmianę. Nieliczne krzewy można spotkać głównie w rejonie Muzha, Pinglin, Yong Long i Shan Lin Xi.

Herbata, która trafia do Waszych rąk została wyprodukowana w stylu herbat przeznaczonych na konkursy (tzw. competition grade). Zebrano ręcznie wyłącznie młode liście bez zachowania łodyżek, tak typowych dla regularnych herbat oolong. Ten rodzaj selekcji liści w efekcie przynosi herbaty intensywne, o wyrazistym smaku i aromacie i przyjemnej, oleistej konsystencji.

Dodatkowo herbata przeszła przez proces mistrzowskiego intensywnego prażenia nad węglem drzewnym pochodzącego z drzewa longan.

Poziom prażenia został zamówiony przez nas u mistrza Wang Chi Yu. W tym roku chcieliśmy wyprodukować herbatę mocno prażoną z wysokim poziomem oksydacji liści. Taką, którą pewnie niektórzy mogliby określać jako Hong Shui (czerwona woda).

W aromacie i smaku obecne są: kadzidło, drewno, przypalone owoce leśne, karmel, kawa, orzechy oraz mineralne akcenty wynikające zarówno z prażenia jak i zastosowanego krzewu.

To herbata jedyna w swoim rodzaju – mamy ją tylko my 🙂

Dostępne tylko 4,8kg (8 tajwańskich jin, 1 jin = 600g).

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie: Yong Long, obszar produkcji herbat Dong Ding, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: wiosna 2024
Odmiana krzewu: Hong Xin Yin Zhi

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-6g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać krótko – ok 40 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

14g, 150g vacuum pack, 30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2024 “Custom Roast” Hong Xin Dong Ding Oolong”