2024 Light Charcoal Roasted Ali Shan Oolong

Wysokogórski oolong z Alishan o unikalnym profilu smakowym wynikającym z bardzo subtelnego, tradycyjnego prażenia nad węglem drzewnym.

Herbata ta przeszła przez dwa krótkie cykle prażenia, co w efekcie pozwoliło zachować jej świeży, lekki i jasny charakter.

Napar jest słodki i oleisty, maślany. W smaku subtelny a w aromacie intensywny. Na pierwszym planie dominują akcenty soczystej trawy, miodu, orzechów laskowych, maślanych ciastek i migdałów dopełnione nutami liofilizowanych malin i truskawek. Aftertaste jest długi i słodki.

Gorycz jest umiarkowana, niedominująca, jednak nieco mocniej wyartykułowana niż ta, która obecna jest w zimowych wariantach tej herbaty.

Ogród zlokalizowany na wys. 1400 m.n.p.m. porasta strome górskie zbocze zakończone klifem, poniżej którego płynie górska rzeka.

Właściciel ogrodu, Pan Ye nie używa pestycydów ani herbicydów.

Proces prażenia przeprowadził dla nas nasz przyjaciel z Nantou – świetny specjalista w zakresie tradycyjnych metod prażenia herbat oolong.