Opis
Pochodzenie: Ming Jian, powiat Nantou, Tajwan.
Zbiór: późna wiosna 2023, prażenie: czerwiec 2023
Odmiana krzewu: Si Ji Chun
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-6g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 20-25 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.
Karol (zweryfikowany) –
Parzona w gaiwanie 6g/90ml pojemności. Krótkie parzenia. Aromat podpieczonych owoców (czarna porzeczka/wiśnia/śliwka) i czekolady, podobny do galaretek owocowych w czekoladzie lub po prostu całych owoców w czekoladzie. W jednym z zalań lekkie nuty fermentacji. Prażenie w miarę równe, jest wyczuwalne w smaku i zapachu . Liście wydają się suche, twarde. Nie są w całości. W tej cenie herbata ma dużo do zaoferowania, zwłaszcza pod względem zapachu. Dla mnie trochę za mocno prażona (chyba po prostu nie lubię tego aromatu).