62,71zł – 190,00złZakres cen: od 62,71zł do 190,00zł
Herbata pochodzi z jednego z najwyżej zlokalizowanych ogrodów na górze Fenghuang, w którym krzewy rosną na wysokości 850 metrów nad poziomem morza. Ogród porasta strome zbocze, więc przemieszczanie między krzewami wymaga dużej ostrożności.
Pan Chen, którego nazwisko znajduje się w nazwie herbaty, to właściciel ogrodu. Uprawia krzewy w sposób zrównoważony. Nie jest to certyfikowany organiczny ogród, jednak w corocznych badaniach na pozostałości niemal 500 pestycydów, herbata nie wykazuje żadnego z nich!
Nasz przyjaciel Nantou „wynajmuje” część ogrodu na czas zbioru oraz produkcji i samodzielnie nadzoruje oba procesy zgodnie ze swoim pomysłem na daną herbatę.
Kolejny Dong Ding oolong w ofercie…ale inny, ponieważ całkiem mocna oksydacja liści łączy się z lekkim prażeniem nad węglem drzewnym z longanu. Prażenie trwało aż 30 godzin, prowadzone było w kilku rundach i dość niskich temperaturach. Wszystko po to, by stworzyć herbatę o świeżym i kwiatowo-owocowym profilu, z nutami maślanymi, miodowymi i ciasteczkowymi.
W zapachu i smaku obecne są także słodkie nuty ananasa, brzoskwiń, nektarynek oraz prażonych ziaren zbóż.
W herbacie znajdziecie coś niezwykłego – i trudnego do zwerbalizowania – co nazywam ziołową trawiastością.
Opis
Pochodzenie: 850 m.n.p.m., Fenghuang, Lugu, Nantou, Tajwan.
Zbiór: 26.04.2025
Odmiana krzewu: Qing Xin
Prażenie: lekkie prażenie nad węglem drzewnym- łączny czas prażenia to 30 godzin.
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 6g/100ml.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać bardzo krótko – ok 30-40 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.