Zakres cen: od 47,99zł do 92,50zł
Herbata wyprodukowana została w organicznym gospodarstwie należącym do Naokiego i Misy Kamimizu w prefekturze Miyazaki.
Choć ogród istnieje od 2009 roku, krzewy Yamakai, których wytworzono tę herbatę pochodzą z organicznej parceli kupionej przez rodzinę Kamimizu w 2022 roku.
Oferowana przez nas Sencha prezentuje styl asamushi. Odnosi się on do czasu, w którym liście były traktowane parą wodną (by zatrzymać ciemnienie liści).
Asamushi odnosi się do krótkiego procesu parowania liści, dlatego też napar jest bardziej klarowny i gładki.
Yamakai czyli やまかい” (山峡) oznacza „górski wąwóz”. Nazwa w pewnym stopniu odnosi się do pięknego, ciemnozielonego odcienia liści, przypominającego dzikie, górskie rośliny.
Kultywar Yamakai powstał na bazie wyselekcjonowanych siewek popularnej odmiany Yabukita, jednak sam w sobie jest bardzo rzadki, stanowi około 3% wszystkich upraw herbaty w Japonii.
Za co najbardziej cenimy tę herbatę?
Za wyraziste umami, bardzo owocowy profil smakowy (żółty melon, ogórki) i klarowny, zielono-żółtawy napar.
Znajdziesz w nim także nuty warzywnego dashi i szczyptę trawiastej soczystości.
Gorąco polecamy!
Opakowania 100g pakowane to oryginalne opakowania producenta (opakowanie próżniowe + zip-lock). W przypadku zamówienia 50g, herbatę zapakujemy w nasze opakowanie (opakowanie próźniowe + zip-lock)
Pochodzenie: prefektura Miyazaki, Japonia
Zbiór: ichibancha, pierwszy zbiór 2025
Odmiana krzewu: 100% Yamakai
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 65-70 stopni. Pierwsze zaparzenie od 60 sekund do 1,5 minuty. Kolejne dwa bardzo krótkie, nie dłuższe niż 20 sekund. W tradycyjnym zaparzaniu polecamy użyć około 5g liści na 100 ml. Herbata smakuje też świetnie w mniej skoncentrowanej formie. Wtedy zalecamy używać ok 7g na 250 ml.
| Waga | 50 g, 100 g |
|---|
Musisz się zalogować, aby dodać opinię.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.