64,00zł
Nazwa KOU-UN oznacza dosłownie „chmurę zapachu”, a w przenośni „pełne kwiaty przypominające chmury”. Wiadomo, że aromat odgrywa istotną rolę w profilu sensorycznym houjicha, czyli herbacie prażonej. Kluczową cechą charakteryzującą KOU-UN jest jednak to, że powstaje z herbaty zacienianej (kabusecha) z pierwszego zbioru, co czyni ją prawdziwym herbacianym rarytasem.
Drobne liście (nie łodyżki!) pokazują, jak wielką wagę Keita Watanabe przywiązuje do tej herbaty
Herbatę wyprodukowano w organicznym ogrodzie rodziny Watanabe zlokalizowanym na wyspie Yakushima, objętej ochroną w ramach UNESCO od 1993 roku.
Profil smakowy: popcorn, orzeszki, karmel, miód, szczypta umami. Niski poziom goryczy.
Wspaniała herbata i ciepłym, łagodnym charakterze.
Pochodzenie: wyspa Yakushima (objęta ochroną rezerwatową w ramach UNESCO), prefektura Kagoshima, Japonia
Zbiór: ichibancha, pierwszy zbiór 2025
Odmiana krzewu: 100% Kayana Midori
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: o.k 70 stopni do nawet 90 stopni C (z tą herbatą warto eksperymentować i dobrać optymalne parametry do własnych upodobań). Pierwsze zaparzenie ok 20-30 do 50 sekund . Kolejne dwa bardzo krótkie, nie dłuższe niż 20 sekund. Zalecamy używać ok 6g na 250 ml.
| Waga | 100 g |
|---|
Musisz się zalogować, aby dodać opinię.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.