Opis
Pochodzenie: San Xia, New Taipei, Taiwan
Zbiór: Marzec 2023
Odmiana krzewu: Qing Xin (chin shin)
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: ok 70-85 st C. 2,5-3,5 g/100ml – w zależności od preferencji. Niższe temperatury dadzą napar lekki, oleisty, pełen nut umami i trawy. Wyższe temperatury = nieco większa gorycz, ale pełniejszy, intensywny napar.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub czajniczek. Lokalnie zwykle przygotowuje tę herbatę w szklankach, by móc obserwować rozwijające się młode listki i pąki. Napar po odpowiednim czasie rozlewany jest ze szklanki do mniejszych czarek.
Mateusz P. (zweryfikowany) –
Powtórnie tajwańska interpretacja chińskiego klasyku zdaje się przewyższać oryginał. Znają się ci wyspiarze na zieleni. Świeża, cytrusowa w smaku (trawa cytrynowa, skórka limonki). Aromat egzotycznych owoców. Pyszna i daje czaju! Wojtku, życzę nam więcej zielonych herbat od Ciebie!