51.00zł – 167.00zł

Dong Pian czyli zmrożony płatek, to wyjątkowy gatunek pośród tajwańskich herbat oolong.

Herbata ta powstaje po regularnym zimowym zbiorze, zazwyczaj pod koniec grudnia lub w styczniu.

Kluczem do zrozumienia fenomenu herbaty Dong Pian jest zjawisko nagłego skoku temperatury, który krzewy fałszywie “interpretują” jako początek wiosny… i zaczynają wypuszczać pączki!

Do produkcji używa się zarówno małe pączki (lub nawet zalążki pączków) i starsze, dojrzałe listki im towarzyszące.

To delikatny, kwiatowy, nieprażony oolong o niezauważalnym poziomie goryczy.

Profil smakowy tej herbaty jest unikalny! Zachęcamy każdego miłośnika herbaty do spróbowania tej rzadkiej odmiany.

Dominuje tu smak zielonego groszku, szparagów, umami i przyjemne, nieco warzywne (także ziołowe, gdy wąchamy suche liście) nuty dopełnione lekkimi kwiatowymi akcentami.

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

Pochodzenie:  Shan Lin Xi, Nantou, Tajwan.
Zbiór: 16 stycznia 2024
Odmiana krzewu: Qing Xin

Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 100 st C 5-7g/100ml.

Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wrzącej wody i powinno trwać krótko – ok 40-50 sekund. Drugie zaparzenie, gdy liście są już otwarte, może być nieco krótsze od pierwszego. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 5-10 sekund.

Informacje dodatkowe

Waga

30 g, 50 g, 100 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Leave Comment
Napisz pierwszą opinię o „2024 Shan Lin Xi “Winter Sprout” Dong Pian High Mountain Oolong”

Podobne produkty