Ciemna, wspaniała, tradycyjna, bezkompromisowa – tak możemy określić tę wiosenną herbatę oolong z rejonu Lugu.
Hong Xin Oolong pochodzi z obszaru Yong Long, będącego sercem tradycyjnego regionu słynącego z herbat Dong Ding.
Hong Xin jest kultywarem unikalnym, rzadkim i archaicznym. Dziś bardzo niewielu farmerów uprawia tę odmianę. Nieliczne krzewy można spotkać głównie w rejonie Muzha, Pinglin, Yong Long i Shan Lin Xi.
Herbata, która trafia do Waszych rąk została wyprodukowana w stylu herbat przeznaczonych na konkursy (tzw. competition grade). Zebrano ręcznie wyłącznie młode liście bez zachowania łodyżek, tak typowych dla regularnych herbat oolong. Ten rodzaj selekcji liści w efekcie przynosi herbaty intensywne, o wyrazistym smaku i aromacie i przyjemnej, oleistej konsystencji.
Dodatkowo herbata przeszła przez proces mistrzowskiego intensywnego prażenia nad węglem drzewnym pochodzącego z drzewa longan.
Poziom prażenia został zamówiony przez nas u mistrza Wang Chi Yu. W tym roku chcieliśmy wyprodukować herbatę mocno prażoną z wysokim poziomem oksydacji liści. Taką, którą pewnie niektórzy mogliby określać jako Hong Shui (czerwona woda).
W aromacie i smaku obecne są: kadzidło, drewno, przypalone owoce leśne, karmel, kawa, orzechy oraz mineralne akcenty wynikające zarówno z prażenia jak i zastosowanego krzewu.
To herbata jedyna w swoim rodzaju – mamy ją tylko my 🙂
Dostępne tylko 4,2kg (7 tajwańskich jin, 1 jin = 600g).
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.