39.00zł – 129.00zł
Ta herbata jest dla nas ważna z wielu powodów.
Rynek herbat białych od kilku lat zalewany jest herbatami oferowanymi jako stare, wieloletnie herbaty, jednak w większości są to herbaty młode, świeże, przygotowane przy użyciu dłuższego procesu więdnięcia i suszenia, tak aby liście były zauważalnie ciemniejsze.
Herbatę, którą Wam oferujemy – znamy dokładnie od wiosny 2019 roku. Kupiliśmy jej niemal 10kg i z roku na rok obserwowaliśmy zmiany zachodzące w smaku i aromacie tych liści.
Dziś 2019 Jingmai Semi-Wild Bai Cha zachwyca na wiele sposobów. Jest tu dużo miodowej słodyczy, wyraźnych nut ziół i interesującej kwiatowości kojarzącej się z herbatą Oriental Beauty czy eleganckimi perfumami.
Chińczycy mówią o białych herbatach: jednoroczna – po prostu herbata, trzyletnia – lekarstwo, siedmioletnia – skarb. Jesteśmy gdzieś pomiędzy lekarstwem a skarbem 🙂
To jedna z naszych ulubionych herbat białych.
Nadaje się do wieloletniego leżakowania.
Pochodzenie: zdziczały ogród w Jingmai Shan, Lancang, Simao, Yunnan, Chiny.
Zbiór: wiosna 2019
Odmiana Krzewu: Camellia Sinensis var. Assamica
Opis
Optymalna temperatura wody oraz ilość liści: 80 – 100 st C 5-7g/100ml – dostosuj temperaturę wody do swoich preferencji.
Sugerowane metody zaparzania: porcelanowy gaiwan lub gliniany czajniczek o niewielkiej pojemności. Rozgrzane wcześniej naczynie wypełniamy liśćmi, a następnie zalewamy napar wrzątkiem by przepłukać liście. Po kilkunastu sekundach wylewamy napar. Pierwsze zaparzenie, odbywa się przy użyciu wody o temp 90-100 st. i powinno trwać bardzo krótko – do 30 sekund. Proponujemy czas kolejnych parzeń stopniowo wydłużać o 10-20 sekund. Istotne, aby na każdym etapie przygotowywania tej herbaty podziwiać jej aromat pozostający przez długi czas w opróżnionej czarce czy na pokrywce gaiwana.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.